El sofrito contiene sustancias que previenen el cáncer y las enfermedades cardiovasculares

Científicos del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn) y la Universidad de Barcelona han confirmado que el sofrito con aceite de oliva, cebolla, ajo y tomate permite aumentar la cantidad de polifenoles y carotenoides, sustancias antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. 

En la investigación, cuyos datos publica la revista 'Food Chemistry', se utilizó una técnica de espectrometría de masas de alta resolución para analizar 10 tipos de sofritos comerciales, aunque los autores aseguran que son extrapolables al casero. 

Así, los resultados revelaron la presencia de al menos 40 tipos de polifenoles, además de carotenoides y vitamina C, datos relevantes ya que diversos estudios han demostrado que la ingesta de carotenoides, como el licopeno, previene el cáncer de próstata, y el consumo de alimentos ricos en beta-caroteno, ayudan a reducir la incidencia del cáncer de pulmón. 

En concreto, ha explicado a SINC la investigadora Rosa María Lamuela, autora del trabajo, vieron que con un consumo diario de 120 gramos de sofrito la ingesta de polifenoles totales era de 16 a 24 miligramos por porción y de 6 a 10 miligramos en el caso de los carotenoides. 

La unión de los alimentos que suelen formar un sofrito suman los compuestos biosaludables que tienen cada uno por separado. Por ello, con respecto al aceite los científicos recomiendan utilizar mejor el de oliva virgen que el de girasol. 

De hecho, ahora están buscando la proporción ideal de los cuatro ingredientes, y parece que la presencia de un 10 por ciento de aceite de oliva extra virgen ofrece muy buenos resultados en las propiedades del sofrito. 

Los investigadores también han efectuado un análisis estadístico con los niveles de compuestos fenólicos y carotenoides encontrados en cada sofrito, lo que les ha permitido identificar marcadores que diferencian los componentes de cada marca.

Fuente

La dieta más sana para el intelecto.

Para garantizar un buen aporte de los cinco compuestos que alimentan el sistema nervioso y eliminar aquellos que lo perjudican, tanto para curar el cerebro, mejorarlo o evitarle problemas, el doctor Holford ha establecido diez reglas de oro que deben aplicarse a la dieta cotidiana:

1.- Come alimentos integrales, desde cereales integrales, lentejas, judías y nueces, hasta semillas, frutas y hortalizas frescas, y evita los alimentos refinados, blancos y demasiado cocidos.

2.- Toma cinco o más raciones de fruta y hortalizas cada día, eligiendo las de hoja y raíz, como berro, zanahorias, boniato, brócoli, coles de Bruselas, espinacas, judías verdes o pimientos, crudos o ligeramente hervidos. Opta por las frutas frescas como manzanas, peras, bayas, melones o cítricos y come plátanos con moderación. Diluye los zumos frutales y toma fruta seca sólo de modo ocasional, en pequeñas cantidades y remojada.

3.- Toma cuatro o más raciones diarias de cereales completos como arroz, mijo, centeno, avena, trigo, maíz o quinoa, en forma de granos, pan y pasta integrales.

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4.- Evita cualquier forma de azúcar y los alimentos que la llevan añadida.

5.- Combina los alimentos de proteínas con los carbohidratos, ingiriendo cereales y frutas con nueces o semillas, y asegúrate de consumir productos de fécula, como patatas, pan, pasta o arroz, junto con pescado, lentejas, judías o tofú (requesón de soja).

6.- Ingiere pescado de especies carnívoras de agua fría. Una ración de arenques, caballa, salmón o atún fresco, dos o tres veces a la semana es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, al igual que hay que incluir en la dieta buen fuentes de proteína vegetal, como las lentejas, judías, quinoa, tofu y hortalizas de semilla. Si tomas proteína de origen animal, elige carne de lomo o pescado.

7.- Come huevos, preferiblemente de granja, orgánicos y altos en ácidos grasos omega-3

8.- Come semillas. Las mejores son las de lino, cáñamo, calabaza, girasol y sésamo. Las aprovecharás mejor moliéndolas primero y esparciéndolas sobre cereales, sopas y ensaladas.

9.- Consume aceites de semillas prensados en frío, tanto para aliñar las ensaladas y las verduras.

10.- Minimiza la ingestión de alimentos fritos, productos procesados y grasas saturadas procedentes de la carne y los lácteos.

Terapia floral venezolana: Las flores de Valeriano

Las Flores de Valeriano es un método terapéutico que esta basado en el uso de las propiedades energéticas de las moléculas de las flores para armonizar los estados emocionales y mentales del cuerpo y la mente.

El método fue creado y desarrollado por el investigador floral Valeriano Sánchez en el año de 1994. En ese año desarrolla con éxito su primera solución floral con plantas venezolanas. A partir de Enero de 1997 hace conocer públicamente su método al colocarlo en Farmacias y Tiendas Naturistas el cual constaba de 18 soluciones florales.

A partir de ese año comienza un proceso de difusión de su método participando en múltiples eventos, exposiciones, cursos, talleres y programas de radio televisión tanto nacional como internacionalmente.

En el año 1998 introduce al mercado el concepto de Fórmula Floral y desarrolla nuevas soluciones florales llevando su numero a 36. También da a conocer públicamente el armonizador áurico de uso externo Auraflor, para corregir los niveles energéticos tanto del ambiente como de las personas. Edita su libro en el año 1999 “Flores de Valeriano” habiendo editado su 4ta edición recientemente.

En el 2003 crea la Asociación Flores de Valeriano la cual tiene como objetivo crear una red de instructores y terapeutas que promocionen y expandan el uso de la terapia floral FDV prestando además servicio social.

de la salud mente-cuerpo.

¿Qué son las soluciones florales?

Son soluciones terapéuticas de origen natural que contienen las vibraciones sanadoras Bio-energéticas de las moléculas de las flores venezolanas. Han sido creadas desde 1994 por Valeriano Sánchez, jardinero de la conciencia.

¿Cómo funcionan?

Esas vibraciones bio-energéticas al ser tomadas y entrar en vitalizan y armonizan las funciones físico-mentales.

¿Cuáles son los resultados?

-Armoniza las emociones que causan la enfermedad, aliviando los síntomas.

-Apertura de conciencia, desarrollando una conducta armónica permanente.


¿En que tipo de situaciones se pueden usar?


-Abrir conciencia, evolucionar y potenciar las virtudes.

-Armonizar las emociones y sanar enfermedades.

-Desarrollar la convivencia familiar, profesional, social

-Ser uno mismo, libre, pleno y abundante de fe y amor

-Desarrollar la misión de vida en sintonía con la voz interna.

¿Cuales son sus ventajas?

-No son tóxicas. Son vibraciones bio-energéticas en agua.

-Compatibles con tratamientos naturales o químicos potenciándolos.

-Permiten dos propósitos: Abrir conciencia y sanar la tensión.

-Transformaciones permanentes.

-Preventivas, nos armonizan antes que la tensión se somatice.

Más información: Flores de Valeriano

La guanábana destruye las células cancerígenas sin afectar los tejidos sanos

Dulcísima y perfumada como una dama antes de salir... Así es la guanábana. Con su aspecto "verde reptil" y su carne blanca y cremosa. Con su pulpa se hacen batidos y merengadas, dulces, golosinas y rellenos para los pasteles...

Pero la guanábana es mucho más que eso. La graviola, como se le llama en Brasil, es un producto milagroso para matar las células cancerígenas. Es 10.000 veces más potente que la quimioterapia y no produce efectos secundarios o daños colaterales a ningún otro tejido que esté sano.

Y no nos enteramos porque existen grandes corporaciones farmacéutica empeñadas en que no se conozcan sus propiedades antes de que ellos logren sintetizar o extraer el principio activo responsable del milagroso efecto. Sin duda, lo hacen para proteger las sumas cuantiosas de dinero que ganarán con el lanzamiento de tan preciado fármaco.

El interés por esta planta se debe a que posee propiedades destructoras de tumores, aunque también son conocidos sus poderes antimicóticos y bactericidas. La guanábana es un remedio probado para todos los tipos de cáncer.

Se concluye que:

1. Es una terapia natural que no causa pérdida de cabello ni núsea.
2. Protege al sistema inmunológico previniendo infecciones mortales.
3. La persona se vuelve más saludable a lo largo del tratamiento.
4. Esa energía renovada mejora sus perspectivas en la vida.

Los compuestos de este árbol resultaron 10.000 veces mejor que los obtenidos con la droga Adriamicin, un producto quimioterapéutico usado en el mundo.

Una corporación americana multimillonaria, inició la cura para el cáncer centrándose en la Graviola. Todas sus partes resultaron ser útiles: Las semillas, hojas, raíces y pulpa han sido usadas por los curanderos y los indígenas nativos de la Selva Amazónica, para tratar asma y artritis, por ejemplo...

Institutos como la Universidad Católica de Corea y la de Purdue en Indiana, USA, coinciden en sus estudios en que las hojas y tallos de la guanábana destruyen las células cancerígenas selectivamente sin afectar para nada a las de los tejidos sanos.

Un suministro limitado de extracto de graviola, cultivado por los indígenas de Brasil, está finalmente disponible en América.

Instituto de Ciencias de la Salud Baltimore
Traducido por Orlando López García
Publicado por Rodolfo J. Méndez M.
Enviado por Cecilia Oropeza (Colaboradora de La Papa Mágica)